มะเขือพวง สมุนไพรในห้องครัว

คุณเคยสังเกตเห็นหรือไม่ว่าของกินที่ไม่ว่าจะเป็น แกงเขียวหวาน แกงพะแนง แกงป่า ไหมว่าจะเป็นน้ำพริกน้ำกะทิ 

ทุกรายการอาหารนั้นล้วนแล้วแต่มีมะเขือพวงใส่ลงไปเป็นองค์ประกอบของกินเพื่อเพิ่มความน่าอร่อยมากขึ้นแถมยังมีคุณประโยชน์มากซ่อนอยู่ แต่ว่ามีน้อยคนนักที่จะพอใจรสของมัน หากเอ๋ยถึงคุณประโยชน์ของมะเขือพวงนั้นคงจะกล่าวกันไม่หมดแน่ๆ แม้กระนั้นที่แน่ๆเลยมะเขือพวงนั้นช่วยในเรื่องที่เกี่ยวข้องกับการย่อยของกิน แก้ปวด แก้บวมช้ำ รวมทั้งทำให้เลือดนั้นหมุนวนเจริญ แล้วก็ยังช่วยให้ร่างกายนั้นเจริญอาหารมากขึ้นอีกด้วย วันนี้พวกเราจะมาทำความรู้จักกันว่าเมนูอาหารไทยอะไรบ้างที่มีมะเขือพวงที่เป็นส่วนประกอบ
1. 
แกงเขียวหวาน
พูดได้ว่าเป็นเมนูอาหารที่ขึ้นชื่อและทุกคนชอบกินเป็นอย่างมาก ยิ่งถ้าหากกินควบคู่กับขนมจีนแล้วด้วยนะขอบอกเลยว่าเป็นอะไรที่ถูกกันมากมายเมนูแกงเขียวหวานนี้ก็เป็นเมนูที่ใส่ทั้งยังมะเขือเปราะรวมทั้งมะเขือพวง แน่ๆว่าเป็นเมนูที่แกงกะทิ ซึ่งกะทินั้นมีความมันเป็นอย่างมากแม้กินเข้าไปในปริมาณที่มาเกินก็จะเกินผลเสียต่อร่างกาย แต่ว่าถ้าหากเรากินมะเขือพวงที่อยู่ในแกงเข้าไปด้วยก็ทำให้ช่วยลดระดับคอเลสตอรอลง เนื่องจากมะเขือพวงนั้นมีสารที่ช่วยให้ลดคลอเลสตอคอยอีกด้วย
2. 
แกงพะแนง
แกงพะแนงนั้นเป็นรายการอาหารที่ลือชื่อเลยก็ว่าได้จากรสอาหารที่เข้มข้นกลมกล่อมของพริกแกงแล้วก็ที่เป็นเอกลักษณ์เลยเป็นการใส่มะเขือพวงลงไปเป็นส่วนประกอบของของกินทำให้รสชาติของของกินนั้นอร่อยรวมทั้งน่าอร่อยเยอะขึ้น การที่ใส่มะเขือพวงลงไปเหตุเพราะแกงพะแนงนั้นไม่มีผักอื่นเป็นส่วนประกอบอยู่ด้วยเลยมีแม้กระนั้นเนื้อสัตว์กับน้ำกะทิและพริกแกงทำให้เกิดการสรุปยอยาก หากพวกเราใส่มะเขือพวงลงไปก็จะช่วยให้ของกินจานนั้นมองมีคุณประโยชน์เพิ่มขึ้นมาทันคราว เนื่องจากมะเขือพวงนั้นมีกากใยสูงทำให้ระบบขับถ่ายดี
3. 
น้ำพริกกะปิ
กล่าวได้ว่าเป็นเมนูอาหารที่อยู่คู่กับคนไทยมาช้านานมากน้ำพริกกะปินั้นเป็นของกินที่พริกเผ็ดร้อนแล้วบวกกับใส่มะเขือพวงลงไปเพื่อคุณประโยชน์ทางด้านของกินให้มีประโยชน์ต่อร่างกายมากยิ่งขึ้น เพราะว่ามะเขือพวงเป็นผักเย็นที่กินไปแล้วทำให้ร่างกายคลายร้อนออกมา แล้วก็ช่วยบำรุงธาตุต่างๆในร่างกายให้ปรับสมดุลกันอีกด้วย
จากบทความที่ได้กล่าวมานั้นเป็นเพียงเมนูอาหารนิดหน่อยที่มีมะเขือพวงเป็นองค์ประกอบในของกิน ยังมีเมนูอาหารอีกมากมายหลายชนิดที่มีมะเขือพวงเป็นองค์ประกอบ ได้แก่ ผัดเผ็ด แกงป่า จะมองเห็นได้ว่าทุกเทมนูนั้นเป็นของกินเผ็ดร้อนทั้งผอง คนรุ่นก่อนก็เลยนำมะเขือพวงมาใส่เพื่อเป็นการดับความเผ็ดร้อนลง จากทั้งสิ้นที่กล่าวมาจะมองเห็นได้ว่ามะเขือพวงเป็นผักซึ่งสามารถกินกันได้ทุกเพศทุกวัยแล้วก็มีประโยชน์เป็นอย่างมากต่อสุขภาพ รวมทั้งยังเป็นผักสวนครัวซึ่งสามารถหาซื้อตามตลาดได้อย่างง่ายดาย เมื่อคุณทราบถึงสรรพคุณต่างๆของมะเขือพวงแล้วแบบนี่ คุณยังเลือกที่จะเขี่ยมะเขือพวงในเมนูอาหารจารโปรดของคุณทิ้งอีกหรือ

Author: Jerome Barnes